Hjem > Nyheter > Innhold
Historien om nudler
- Feb 27, 2018 -

Nudler er en meget gammel mat, det oppsto i Kina, har en lang historie. I østlige Han-dynastiet i Kina har blitt registrert, så langt mer enn 1900 år. De tidligste fysiske noodle ble oppdaget av forskere ved Institutt for geologi og geofysikk av kinesiske Academy of Sciences, som oppdaget en omvendte bollen 3 meter under et floodplain sediment i øvre gule flod, Minhe County, Qinghai-provinsen, 14 oktober 2002. Bollen inneholder gule nudler, den lengste som er 50 cm. Ved å analysere sammensetningen av stoffet, fant forskerne at nudler hadde vært rundt 4000 år, å gjøre historie nudler mye tidligere. Nudler opprinnelig bare kalt "Kaken", "Vann Deutzia Cake", "Matlaging kake" er presedens av kinesiske nudler-"kake, og også Deutzia ansiktet å gjøre sammenslåingen også" (sitert: Liu Xi "), som betyr at bruk av vann blir mel og sammen gjorde mat kalles "kaker", kokte nudler eller nudler laget"kaken"sa.

Nudler registreres i ulike dynastier. Fra tidlig østlige Han-dynastiet, Wei og Jin dynastier, å sen Tang, har sang og Yuan-dynastiet loggposter. Men først, navnet på nudler er ikke ensartet, i tillegg til den generelle vann deutzia nudler, matlaging kaker, suppe kaker, også kjent som vann kake, ikke betrodd, 馎 饦 og så videre. Ordet "nudler" var ikke formelt brukt før Song-dynastiet; "Nudler" for lang form, men mange av de mange, hva kaldt Amoy, Wen Yu, vegetarisk nudler, stekte nudler... Alle er "nudler", gjør overflaten er også fantastisk, kan rulle, kan kuttes, kan ringe, kan nippe, kan gni, kan trykkes, kan gni, kan lekke, kan trekke... Kinesiske nudler er ikke bare den fast innslag mat av økonomien, men også den gode maten i eleganse. Ifølge Shi, mange myndighetspersoner spise nudler, og vil tjene gjester med pasta.

Under glanstid Kina-the Tang-dynastiet, ble det nevnt at retten hadde bedt om en "suppe kake" om vinteren og sommeren var en "kald Lentau" (dvs gjeldende noodle/nudler). I Yuan-dynastiet viste "fine nudler" som kan bevares for lenge, og "Lureri" i Ming-dynastiet. Utseendet på disse teknikkene har gjort et stort bidrag til utviklingen av nudler. Den mest betydningsfulle Qing-dynastiet er "krydret nudler" og "bazhen ansikt" utseende, men også dukket opp i Qianlong perioden av instant nudler: motstandsdyktig mot bevaring av stekt "Yi Fu ansikt." Faktisk utviklingen av kinesiske pasta i Qing-dynastiet har vært ganske moden og tett, og hver region har sine egne unike smaken, som Kinas fem berømte nudler: Sichuan Bjørn møter, Guangxi og Guangdong, nordlige nudler, Nord bønne lim, Shanxi kniv nudler og Wuhan varm Ganmian. I tillegg, kinesiske og utenlandske kulturell utveksling og utvikling nudler kinesiske, pasta kultur i verden å skinne.

Kinesisk side er kjent, og har vidtrekkende innflytelse på verdens pasta kultur. Dagens japansk ramen nudler i 1912 av innføring av tradisjonell kinesisk noodle produksjonsteknikker til Yokohama.


Related Products